Håndbryg.dk - Øltyper

DM i Håndbrygning 2004 - Øltyper

Der vil blive kæmpet om at blive årets danske mester i følgende 8 hovedkategorier. Se siden Bedømmelse for mere detaljeret information om hvordan øllene bliver bedømt.

Hver hovedkategori dækker et antal definerede stilarter som er baserede på lignende definitioner udarbejdede af BJCP og SHBF. For et fuld overblik, hent den komplette liste over stilarter til DM. Bemærk at beskrivelserne er endnu på engelsk, de bliver oversat løbende (nogle frivillige der melder sig?).

Kategori

Beskrivelse

Lys Lagerøl

Dækker pilsner, de lyse tyske lagerøl, den almindelig lys lager som vi allesammen kender samt et par andre mindre kendte varianter.

1 International lager

2 Tjekkisk pilsner

3 Dortmunder export

4 Münchener helles

5 Amerikansk lys lager

6 Classisk amerikansk pilsner

Pale Ale

Dækker ales hvor farven er på den lyse side, og bitterheden og humlekarakter er mere fremtrædende.

10 English ordinary bitter

11 English special bitter (best)

12 English strong bitter (ESB)

13 English pale ale

14 India Pale Ale (IPA)

15 Amerikansk pale ale

16 Steam beer

17 Kölsch

18 Belgisk pale ale

19 Altbier

Brown Ale

Dækker mange typer af Brown Ale, det vil sige den mørkere, mindre bitter halvdel af ale-kategorien.

20 British Brown Ale

21 American brown ale

22 English light mild

23 English dark mild

24 Scottish light ale 60/-

25 Scottish heavy ale 70/-

26 Scottish export ale 80/-

27 Belgisk brown ale

Hvedeøl

Hvedeøl er karakteriseret ved at indeholde hvede i store mængder. I denne kategori skal mindst 40% af der forgærbare sukker stamme fra hvede, rå eller maltet. Kategorien er åben for både de belgiske og tyske stilarter, og både lyse og dunkle eksemplarer er tilladte. Alt fra Wit til Weizenbock...

30 Weizen (sydtysk)

31 Dunkelweizen

32 Belgisk wit

33 Amerikansk wheat beer

34 Berliner weisse

35 Weizenbock

Stout/Porter

Dækker alle former for Stout og Porter.

40 Klassisk irsk stout

41 Porter

42 Foreign extra stout

43 Sweet stout

44 Oatmeal stout

45 Imperial stout

Mørk Stærkøl

Dækker stilarter som er høj i alkohol og er på den mørke og frugtig side.

50 Dubbel

51 Mørk stærk belgisk ale

52 Traditionell bock

53 Dubbelbock

54 Eisbock

55 Scottish strong ale 90/-

Lys Stærkøl

Dækker stilarter som er høj i alkohol, men samtidig lysere såsom det belgiske Tripel og andre. Barley wine og old ale er vistnok midt imellem, så optræder de her for at kategorierne udlignes.

60 Trippel

61 Lys stærk belgisk ale

66 Helles bock/majbock

Andet

Denne kategori dækker alle øltyper, der ikke indgår i de andre kategorier.

74 Oud bruin/flanders brown

75 Belgian style lambic

76 Belgian style geuze lambic

77 Belgian style fruit lambic

80 Wiener

81 Märzen (traditionell oktoberfestbier)

82 Münchener dunkel

83 Mörk tjeckisk lager

84 Schwarzbier

OBS: Rettelser til ovenstående: Den 21/02/2004 blev nogle af ovenstående definitioner tilrettet en smule:

#4 FG 1.008-1.015 - lidt midre restsødme, tillader tørrere varianter.
#11 EBC 20-35 - skulle være gyldent - mørk kobberfarvet
#25 EBC maks 70 - tillader meget mørke varianter
#26 EBC maks 70 - tillader meget mørke varianter
#43 IBU 15-25 - mindre bitterhed
#61 EBC 6-12 (fejlrettelse)